肉臊子 小半碗
老豆腐 一块
胡萝卜 一根
韭菜 把
干木耳 一小把
鸡蛋 1个
土豆 1个
豆角 1把
香菇 2朵
蒜 3瓣
蚝油 1勺
香醋 2勺
生抽 2勺
盐 2勺
五香粉 2勺
油泼辣子 2勺
随便什么面条 1把
做法步骤
1、摊一个薄薄的鸡蛋饼，成型备用
2、老豆腐切七八毫米厚的薄片，油炸至两面金黄；再切适量豆腐丁备用
3、炸过的豆腐切小丁，鸡蛋薄饼切菱形块
4、豆角，土豆，胡萝卜，香菇，韭菜，木耳全部切小丁；还有政府发的大白菜切细丝丝（可不放，我是怕放久了坏了）；
5、1起锅烧油（油可稍微多一些），2油热先下豆腐炒至定型，3下肉臊子，4下葱炒出香味，5再依次下土豆豆角香菇胡萝卜白菜丝，炒至七八成熟，6加蚝油、生抽、五香粉、盐调味（此步所有调味料可适量多放），拨拉均匀，7加一大碗热水煮开，8加油炸豆腐丁和鸡蛋皮，9最后撒上韭菜，臊子汤头就好啦～
6、煮好的面条捞出（面最多放碗的三分之一即可），浇上两大勺臊子汤，加油泼辣子，绝！
发表于 2022-1-10 16:43
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