滁州市郊的山岗上，晨露还挂在草叶尖时，天然野蘑菇已

大个子皮带

   

               

滁州市郊的山岗上，晨露还挂在草叶尖时，天然野蘑菇已悄悄撑起小伞。或白或褐的菌盖裹着山林的清润，带着泥土的微腥，被采撷归来时，还沾着细碎的腐叶与松针。

 

清水细细涤去尘泥，菌柄的脆嫩、菌盖的肥厚在指尖流转。铁锅烧得温热，炼出一勺清亮的猪油，姜片煸出暖香，野蘑菇便在锅中舒展身姿，滋滋作响间渗出琥珀色的汤汁。添上一瓢山泉水，大火煮沸，转小火慢煨，咕嘟声里，山林的鲜气一点点融进汤里。

 

无需过多调味，撒把盐，丢几粒葱花，一锅浓汤便成了。汤色澄亮，浮着点点油花，舀一勺入口，菌香醇厚得能抿出山林的呼吸，舌尖先是鲜，再是甘，暖意顺着喉咙往下淌，连带着采蘑菇时沾的露水寒气，都被这口热汤熨帖得服服帖帖。这哪里是一锅汤，分明是把整座滁州的山味，都熬进了这方寸之间。

 

 

   

            

村东老鸭煲

蘑菇看起来不错，不知道能不能吃，