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[科普知识] 煮饭也有技巧?

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发表于 2016-10-15 23:09 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
是的,煮饭也有技巧。

之前看过一篇文章,作者是台湾人,他们家种田已经机械化了,但父亲怕种田手艺荒废了,留了一小块田纯手工耕作……

秋收时,家人把机械化种的大米放一处,手工耕作的大米放一处……

某天,吃饭时,父亲突然说“这是手工耕作的大米吧”?家人很诧异,那天的米确实是用手工耕作的大米煮的,但不相信他真的能吃出两种大米的区别。

但是,之后每次用手工耕作的大米煮饭,父亲都能吃出来……

作者分析了一番手工耕作和机械化耕作的优缺点……

说这个故事,是想说,我也有这体会。

刚和围裙姐夫认识时,去他家吃饭,每次我都觉得他家的米饭怎么就没我家的好吃呢?(那时候滁州还没有一家超市,大家都是到粮店买米,粮店也只有一种米卖,所以我们吃得都是一种米)。

回家跟我妈说,奇怪我怎么就觉得他家的米饭没我家的好吃呢?

我妈说你问问他家怎么煮饭的。问了后得知,电饭锅煮过后跳到保温(过去都是老式电饭锅,只有煮饭和保温俩个功能),按一下煮饭键,等跳到保温时,就拔了插头。大概是11点半煮饭,12点吃。

我家也是12点吃饭,但是11点开始煮饭,就比他家多一个步骤,就是按俩次煮饭键,然后不拔插头,一直保温,12点开饭。这样煮得饭就是好吃,我老妈还有本事能用电饭锅煮一锅漂亮的锅巴!!

记得看寿司之神,剧中,煮饭的锅也不是电锅,我记得是木头锅盖,买米的老板说只有小野家的员工才能煮好他家的米。


so,我对智能电饭锅之类的从不感冒,还有从日本花大价钱背个电饭锅回来的,土豪!关键是看煮饭的人,而不是机器好不好。会煮饭的,烧土灶也能煮一锅漂亮的带锅巴的米饭好不好。

你会煮饭了吗?

发表于 2016-10-16 12:34 | 显示全部楼层
  dcz
发表于 2016-10-16 21:11 | 显示全部楼层
主要是米的质量
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