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巧用电饭煲也能做出美味又好吃的菜(不看太可惜了)!

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发表于 2016-12-17 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
电饭煲除了做饭,也可以做出很多美味好吃的菜
下面一起来看看吧~

蜜汁烧排骨

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原料:排骨500克、叉烧酱适量、生抽适量

做法:
1、新鲜排骨,斩成中等大小块状,用清水反复泡洗干净;并滤干水分,装入碗里
2、备好叉烧酱,往排骨里加入叉烧酱
3、充分拌匀后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜
4、取出腌制过的排骨,然后整齐码入电饭锅内
5、盖上盖子,按下电饭锅煮饭键,焖煮20分钟后,调入生抽
6、拌匀后,再加盖焖10分钟至刚好收汁,装盘,即可食用

小窍门:
1、腌肉的时间尽可能长些,建议腌制过夜。即使时间再紧,至少也要腌制4小时
2、焖煮的时间不要过长,刚刚收汁就OK


电饭煲盐焗鸡

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原料:鸡1只、生姜1块、葱1把

做法:
1、鸡洗净,擦干,均匀涂上绍酒,腌渍30分钟
2、将少许盐和半包盐焗鸡粉混合,抹在鸡身,保鲜膜包裹后,腌渍8小时
3、姜切片,取一半和葱塞入鸡腹,刷上一层油
4、电饭煲内壁刷油,放入葱姜
5、将鸡放入电饭煲,盖盖,按下煮饭键,等灯跳至保温,再按下,重复两次
6、最后一次跳到保温,闷10分钟再取出,微凉后切件

小窍门:
1、电饭煲每次按下时,先打开锅盖,将锅内的鸡油均匀刷在鸡肉表面
重复2次,可使鸡皮颜色漂亮,同时也让鸡肉更入味
2、如果想要短时间吃,可以适当多加盐的份量,至少也需要腌渍4小时,否则难以入味


电饭煲煎饺

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原料:手工速冻饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量

做法:
1、在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底
2、在内胆中均匀地铺放一层手工速冻饺子
3、倒入清水,清水没过饺子的一半就好了,然后盖上锅盖
4、打开开始键,听到电饭煲提示音后就说明煎饺已经做好了,先不要打开
5、锅盖,再焖5分钟再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可


电饭煲焖鸡翅

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原料:鸡翅、 洋葱、香菇、姜片、料酒、生抽、老抽、芝麻油、花椒油、胡椒粉、白糖

做法:
1、买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味。
2、放入两勺料酒、两勺生抽、放入芝麻油、放入两勺老抽
3、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的
4、鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油。
5、铺一层切好的姜片、一层洋葱、铺一层香菇
6、把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面
7、按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢
不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢,看来以后还可以考虑这样做


酱香凤爪

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原料:凤爪、葱白、葱绿、生姜、蒜、盐、白糖、料酒、老抽、白胡椒粉、黄豆酱、甜面酱

做法:
1、切好葱白,葱绿,姜片稍多,蒜片
2、凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲,再剁成两段
3、锅内放凉水加入凤爪,料酒1勺,姜片,盖上锅盖煮出血沫和脏东西,去腥
4、干净的碗内加入料酒1大勺、盐半勺、半勺白糖、甜面酱1大勺、老抽一大勺、生抽1勺
5、再撒入少许胡椒粉、黄豆酱1小勺
6、然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里,加水半没过凤爪的2/3。
7、煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键,焖5分钟后撒上葱绿即可
8、入口好糯的凤爪呢,不喜欢颜色这么浓的话,可将老抽换成酱油替代


蔓越莓蛋糕

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原料:面粉、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个

做法:1、首先将鸡蛋进行分离
2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油;150克面粉
3、将蛋黄液进行搅拌
4、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,这里可以使用秘密武器打蛋器哈
5、用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖
6、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
7、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
8、打蛋器高速进行干性打发
9、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈
10、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
11、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡
12、然后在表面撒上点蔓越莓
13、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔;等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了

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