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楼主: long52mxd

[互动话题] 向美食大神求助,为啥每次抗饼都这样!吃了胃子也不舒服~

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 楼主| 发表于 2018-1-4 20:33 来自手机 | 显示全部楼层
春风,秋雨 发表于 2018-1-4 20:14
用电饼铛按键后自动完成,手残人士专用


发表于 2018-1-4 20:43 来自手机 | 显示全部楼层
煤气灶摊不了厚饼!我喜欢在面里放点切碎的韭菜和葱花,当然还有适当的盐,就用圆底锅,侧放。面是稀糊状态下锅,火不可大,锅内要带点油,否则粘锅,油也不可多,否则摊不开。锅铲要快速铺摊,火头不能在一个位置多停留,尤其是加了鸡蛋。
发表于 2018-1-4 20:53 来自手机 | 显示全部楼层
调面时加个鸡蛋,盐丶葱花适量,面糊不宜太稀,能挂在筷子上为宜,锅上刷少量油,倒入面糊,小火慢炕,边炕边转锅,待下面炕硬,掀起面饼,倒入凉油,开大火,翻面,煎至两面金黄,关火,完美。
  dxl2017
发表于 2018-1-5 21:27 来自手机 | 显示全部楼层
面太厚了
发表于 2018-1-9 03:29 来自手机 | 显示全部楼层
面粉不好,没劲道
发表于 2018-1-14 22:19 来自手机 | 显示全部楼层
面多了!千万少放面!
饼子很好炕的!不要贪多!少少放!
发表于 2018-1-18 23:25 来自手机 | 显示全部楼层
饼厚了,火大了
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