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[吃货分享] 分享几种饺子馅的做法,过年必吃的饺子,你家是什么馅?

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发表于 2018-2-6 08:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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韭菜鸡蛋馅
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材料:韭菜,鸡蛋,木耳,盐,调和油.胡椒粉,香油,海鲜酱油少许
做法:
1.鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。(足够多的盐指的是整个馅料的盐分)
2.木耳切碎放进鸡蛋里。
3.韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。(这步很关键哦)
4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

猪肉韭菜馅
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材料:猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,鸡蛋
做法:
1.猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、鸡蛋、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿。
2.韭菜洗净,切成末放入肉末中拌匀。

芹菜肉馅
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配料:肉馅适量、芹菜适量、鸡蛋一个、葱姜末少许、豆油一勺、香油两滴、白胡椒粉适量、酱油少许、盐适量、料酒一勺
烹饪步骤:
1.芹菜洗干净切末,肉糜剁好
2.馅里放豆油,两滴香油,盐,酱油白胡椒粉料酒拌匀
3.搅拌均匀,放葱花姜末
4.打入一个鸡蛋 ,搅拌均匀即可即可

白菜猪肉馅
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材料:包菜(圆白菜)半个,五花肉末5OO克,金针菇一把,小葱几根,料酒,盐,香油,生抽,老抽
做法:
1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎。
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀.再加香油拌匀即成馅料。

萝卜猪肉馅

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材料:萝卜两个,五花肉末5OO克, 小葱几根,料酒,盐,香油,生抽,老抽
做法:
1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
2.萝卜切碎,小葱切碎。
3.把萝卜、小葱放入肉中拌匀.再加香油拌匀即成馅料。
香菇青菜馅
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材料:青菜馅200公克,香菇丁l/2杯,油,葱酥2大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,五香粉2小匙
做法:
1.将所有材料与调味料放入容器中
2.搅拌均匀即可。

牛肉饺子馅
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配料:
牛肉馅500克、大葱2根、姜末适量、酱油少许、盐适量、香油适量、调味料水适量
烹饪步骤:
1.准备新鲜牛肉先切小碎块
2.然后用刀炖成牛肉馅
3.准备调味料水,酱油,香油,盐,大葱洗净切碎,姜洗净切成末。
4.牛肉馅放入盆中,加入一半的葱碎和姜末
5.然后加入酱油,香油,盐拌均匀
6.分次加入调味料水,顺时针搅打上劲
7.最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子。

暂时只想到这几个,欢迎大家补充~



发表于 2018-2-6 10:41 来自手机 | 显示全部楼层
鲜肉香菇虾仁,要么芹菜牛肉
发表于 2018-2-6 08:48 | 显示全部楼层
荠菜馅    。
发表于 2018-2-6 08:50 来自手机 | 显示全部楼层
虾仁的也没有
发表于 2018-2-6 08:52 来自手机 | 显示全部楼层

发表于 2018-2-6 09:00 来自手机 | 显示全部楼层
我家婆婆都是买速冻的饺子,不好吃。
发表于 2018-2-6 09:01 来自手机 | 显示全部楼层
我带两个孩子来,都是自己包。
发表于 2018-2-6 09:28 来自手机 | 显示全部楼层
三鲜虾仁呢
发表于 2018-2-6 10:03 来自手机 | 显示全部楼层
饺子是我大爱!就喜欢有肉有菜的,纯肉馅不爱吃!
发表于 2018-2-6 10:21 来自手机 | 显示全部楼层

我也喜欢荠菜馅儿滴
发表于 2018-2-6 10:21 来自手机 | 显示全部楼层
荠菜牛肉
发表于 2018-2-6 10:48 来自手机 | 显示全部楼层
虾仁的
发表于 2018-2-6 11:21 来自手机 | 显示全部楼层
芹菜猪肉加鸡蛋皮剁碎。
  错觉
发表于 2018-2-6 11:43 来自手机 | 显示全部楼层
喜欢芹菜和荠菜馅的
  qiqifcy
发表于 2018-2-6 12:32 来自手机 | 显示全部楼层

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