第一种：酒精度
料酒的酒精度太高也没有必要，一般来说14-16度，就已经算是很高了。一般酒精度超过10度以上的料酒成本就相对比较高了，所以大家只要是选用10度以上的16度以下的就可以了。
第二种：原料表组成的成分
挑选料酒的时候，建议大家可以看一下配料表，标注第一个是黄酒的一般都是不错的料酒，这种料酒去腥增香的效果是勾兑料酒的2到3倍。
第三种：食用方法
一般料酒的配料表中都会注明怎样食用的，大家要根据自己的具体情况来选择就可以了，煮、炖、炒可选择不同的料酒。
第四种：葱姜料酒
售卖中的料酒也会标注有葱姜料酒的品种，我们买到这种料酒后不要作为炒菜来使用，这种料酒中加有葱姜汁，最好是作为食材的腌制使用。不过，我还是更习惯直接用生姜丝，这一点可以根据自己的习惯和喜好来进行选择。
第五种：“酿造”两个字
超市中卖的料酒一般都有酒精勾兑的和酿造的料酒，从名字上看当然是选酿造料酒，勾兑料酒是使用酒精，味精，水，焦糖色等原料勾兑而成的，而酿造的料酒是用糯米，大米等为原料酿造出的低度黄酒，再辅以其他的香料，食盐等做出的，当然也有直接酿造出的低度黄酒作为料酒使用的。
原标题：同是料酒，5元和15元有什么差别？简单6步，教你挑选好料酒
发表于 2021-3-22 05:29
