01.凤梨和菠萝，两者实际上是同物种
不管从植物资料上还是从百科上查看，严格来说，凤梨和菠萝都属于同一种植物水果，菠萝是从清代时期流传入中国台湾省的，后来改称为凤梨，属于不同地区的叫法。
为何会有人觉得凤梨和菠萝是不同品种，主要有3点导致：
- (1)菠萝因含菠萝蛋白酶较多，为减少“麻嘴涩口”感，进食前要泡盐水，凤梨含菠萝蛋白酶较少则不用，直接品尝；
- (2)外貌差别，菠萝的叶子边缘有细小锯齿，一不小心手很容易被划破，肉刺多，果眼较平，削皮后有刺(眼)，要挖出来才行；凤梨的叶子不带刺，肉刺较，削皮无需挖刺；
- (3)肉味不同，因选育不同，让凤梨和菠萝所含菠萝蛋白酶份量不同，肉感和味道都有所差别，菠萝因含菠萝蛋白酶较多，肉感较硬，酸中带甜，凤梨含量较少，肉较软，也比较甜；
不管是凤梨还是菠萝，适当进食都有“促消化、防积食”的食用效果，这都得益于富含的多种有机酸和菠萝蛋白酶，平常大鱼大肉吃撑了，来几块凤梨或菠萝，能有助肠胃消化，防止积食。
同时也富含多种维生素、矿物质，尤其维生素C和锰质，对强健体魄有益处，富含的黄酮和酚酸类物质，可抗氧化、抵抗自由基，增强免疫系统等。
发表于 2021-4-13 22:53
