减盐不减味！分享营养师的减盐技巧

核能气质少年

减盐不减味！营养师的减盐技巧

钠摄入过量会增加高血压、心脏病、脑卒中等疾病的患病风险;盐少了，菜肴可能变寡淡，如何才能减盐不减味?

巧用天然调味料

选择新鲜的香料，比如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等，以及番茄汁等调味。

高盐食物不放盐

海鲜、虾皮、火腿等自带咸味的高盐食物，烹饪时不要放盐。

快出锅时再放盐

晚放盐能在保持同样咸度的情况下，减少盐用量。

优先选择蒸炖煮

红烧、酱卤类菜肴盐分较高，因此烹调方式优先选择蒸炖煮。但炖、煮类菜肴汤水多，可能让人不经意间多放盐，更需控制用量。

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