1.“药水泡出毒猪蹄，摸着肉硬皮发黏” 购买猪蹄用手摸一下，如果感觉肉硬皮发粘，这代表很可能被药水浸泡过，浸泡之后会有一种粘手感觉，而新鲜猪蹄是不会出现这种问题的，而且我们还可以用手去按压一下猪蹄，看看是否会出现反弹，猪蹄被药水浸泡只给你看，肉质会变得非常松软，而新鲜猪蹄是很有弹性的，所以大家可以根据这一点去判断猪蹄的品质！
2. “白白胖胖个头大” 很多人购买猪蹄都有一个误区，觉得猪蹄白白胖胖个头大就好，其实这个并不对，新鲜猪蹄会有些许血色，而且猪蹄上的皮会些许泛淡黄，而那种特别雪白，胖胖而且个头大的猪蹄，购买时就要注意了，这种猪蹄最好不要购买，看起来漂亮品质好，其实这都是经过处理的，放入药水浸泡会漂白，而且会让猪蹄膨胀，以后买猪蹄不要只挑那种白净个头大的！
3. “两个蹄瓣涨得开” 最后就是观察猪蹄的两个蹄瓣，如果两只蹄子张开的特别大，这种一般都是被化学药水浸泡过，如果猪蹄两个蹄瓣是贴紧在一起，这种代表猪蹄很新鲜，而且肉质也比较紧实，口感一般会比较好，大家可以放心购买。以上三个挑选的技巧大家要记住，购买猪蹄时不要被老板套路了，保证自己买到好猪蹄！
发表于 2021-5-16 14:32
