喝酒上脸的人说明很能喝吗？今日话题
大家先来设想这样一个场景。
四个男人甲乙丙丁坐一桌喝酒，
甲喝了一小杯酒就浑身红斑。
乙平时酒场上就怂惯了，挂在嘴边的就是那句“哥，我真不能喝”。果然刚喝了二两酒就脸色煞白，仿佛马上就要醉了。
丙还没喝完一圈，已经从脸到脖子通红，大家纷纷表示“喝酒上脸的人能喝，英雄，再来干一杯”
丁酒过三巡，面不改色，只是身上的衬衫早被大汗湿透...
大家来猜猜，这几个人谁最能喝？
相信这四种人就是中国酒场文化中最常见的四种类型，而我们也大多属于其中某一个。
那么我们今天就来聊一聊喝酒的话题，来分析下上面这四个人到底谁酒量最大。
在回答这个问题前，我要先给大家普及下我们喝下去的酒在体内是怎么代谢的。
酒精在体内的代谢过程
来看看这张图，酒精在体内的代谢总共分为三步。
1，酒精（乙醇）在肝脏内经过乙醇脱氢酶的催化生产乙醛。
2，乙醛在肝脏内经过乙醛脱氢酶的转化生产乙酸。
3，乙酸在体内分解成二氧化碳和水，排出体外，同时释放大量的热能。（所以喝酒尿多、可以御寒，容易出汗等）
再具体一点。
好，现在一个乙醇喝进来，多了四个东西，乙醇脱氢酶，乙醛，乙醛脱氢酶，乙酸。链条是这样的。
乙醇——乙醛——乙酸——热量+二氧化碳+水
而学过化学的人都知道，这个反应链条中的决定性因素就是那两个关键酶，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。
乙醇进入人体后如果不能及时的转化，量稍微累加一些就会导致我们醉酒。脸色惨白，头晕呕吐或者耍酒疯。
乙醇脱氢酶决定你喝进去的酒精转化成乙醛的快慢。这个酶很多的话，喝的酒进入人体就很快转化成乙醛。
而乙醛对身体也是一种毒性物质。它会导致我们心慌、胸闷不适、脸红心跳、呼吸急促，严重的甚至呼吸困难、昏迷、休克直至死亡。
乙醛脱氢酶决定了生成的乙醛在多长时间内能转化成乙酸。
而乙酸是一种比较安全的物质了，它很快也很容易进入人体的三羧酸循环，进行氧化还原反应最终分解成二氧化碳和水，同时释放出大量的热量。
而问题的关键是，我们每个人天生这两种酶的含量就是不一样的，有人两个都多，有人两个都少，有人这个多那个少。
这就是我们酒量每个人都不同的根本因素，当然通过后来的不断训练，也可以在一定程度上提高身体这些酶的数量。这就是有些人几年前不怎么能喝酒，跑了几年业务后酒量大增的原因。
那么，甲乙丙丁四人谁最能喝？
先来说说甲。
甲是典型的“酒精过敏”。
说是酒精过敏，实际上多数时候是对乙醛过敏。
酒精(乙醇）进入人体后很快就开始不断转化成乙醛，而有的人对乙醛超级过敏，立刻皮肤上就会出现过敏反应，红斑或皮疹、瘙痒等，还有人会更严重的出现恍惚、呼吸困难甚至休克。当然这并不代表这个人不能喝，只是说他对乙醛存在过敏反应，这种过敏反应不仅仅是起点皮疹这么简单，对内脏尤其是肝脏也有一定程度的损害，这些人往往第二天查肝功能的话转氨酶会升高很多。所以对于酒精过敏的人，不管他能不能喝，出于爱护小朋友的角度，都不要让他再喝了。
乙是酒量差的代表，“一杯我饮酒醉”说的就是他了。二两酒不到就真的醉了，是真醉，要么是直接睡倒，要么是厕所里吐到没朋友，要么是一杯嗨翻天。这些人主要是乙醇脱氢酶缺乏，喝进去的乙醇很难转化成乙醛，进入上面的代谢反应链，而乙醇只需要积累一点点的量在体内，就会让人醉酒。
丙呢，就是我们今天的主角，几杯酒下肚，满脸通红，很多人认为这种人一定超级能喝，坊间传言，上脸的人能喝。实际上呢，他们是体内乙醛脱氢酶缺乏，乙醇到了肝脏，很快转化成了乙醛，但是卡住了，没法继续往下走了。乙醛慢慢积累，开始出现了乙醛中毒的表现。脸红就是典型的乙醛中毒反应。这个时候如果是酒进行的很慢还好，给他时间，让他身体把积累的乙醛慢慢代谢掉，如果是真的乙醛脱氢酶太少，或者酒进行的太快，这些人还会有进一步的症状，比如前面说的那些心慌胸闷呼吸困难之类。这里说一下，知道经常说的吃头孢为什么不能喝酒吗？可以关注下我的前一篇文章《吃头孢为什么不能喝酒？》其实是和丙一个原因，头孢里含有一些物质抑制了乙醛脱氢酶的活性，造成乙醛没法继续代谢，发生乙醛中毒。
丁呢？面不改色心不跳，喝的是昏天暗地，杀声四起，汗流浃背，越战越勇。常见的酒神多为丁这一类人。为什么的？因为丁这两种酶都多。喝进去的乙醇快速转化成乙醛，不至于很快“上头”，乙醛呢又很快转化成乙酸，不至于脸红心跳，最终大量乙酸转化成水分尿出，同时释放大量的热量以汗水形式排出。所以下次遇到这种喝酒不脸红，还满头大汗的人，可要小心，此乃酒神下凡，各位多保重。
可有的人为什么又脸红又能喝呢？
确实有这样的人，但是这里我要引入相对的概念。两种酶的多少，即是绝对多少的概念，也有相对多少的概念。
比如正常人，
乙醇脱氢酶有100个，乙醛脱氢酶有100个。
而同学A，
乙醇脱氢酶有1000个，乙醛脱氢酶有200个。
大家发现，这个A同学的乙醇脱氢酶比正常人多好多啊，也就是他喝进去的乙醇能够非常迅速的转化成乙醛，而乙醛脱氢酶只有200个，虽然比正常人多了一倍，可以还是一时间没法应付转化来的这么快的乙醛，分解乙醛稍稍滞后。这时候这些人也会表现出乙醛反应的脸红，但是他们又能很快把乙醛转化掉，所以酒量也很大。
而同学B，
乙醇脱氢酶有100个，乙醛脱氢酶有50个，但是，但是！这个人天生对乙醛的耐受性就比正常人好。上面提到的甲哪怕体内有一点点乙醛也会过敏，而正常人有10点点乙醛就会脸红心跳，有100点点乙醛的时候已经休克了。而同学B的身体，即使是面对100点点的乙醛，也只是面带红润而已，这人和人的差距实在太大，羡慕不来。
像丙这种喝酒容易上脸的人，多吗
这种人乙醛脱氢酶相对缺乏的人，有一个特殊称谓，“亚洲红脸”。
也就是说在亚洲人种中相对白人和黑人较多，总体而已，全球有约5亿人。
白人兄弟和一些少数民族兄弟有很多嗜酒如命的，也不怎么上脸，就是超爱喝。因为他们体内的乙醛很快转化掉，也不会有那种乙醛中毒的不适感，反而很容易出现微醺的状态，尽情感受乙醇带来的欣快感，其实也就是一杯嗨了。只是这些人天生对乙醇中毒的耐受性较强，虽然已经严重的行为失常，无法控制自己，但是依然不至于醉倒不省人事。这些人往往酒瘾很大，汉人中也有一些这样的人。大家对号入座。
好了，今天关于喝酒的事情就到这里了，晚上可以去酒场了好好吹吹牛了。
发表于 2021-5-23 04:46
