第一次自己动手做的卤猪蹄，这成色看起来真不错，离当大厨又近了一步

解刨球球 · 发表于 2021-6-21 22:17

电饭煲卤猪蹄
1. 准备好姜，八角，桂皮，草果，香叶，随意放的，没我规定多少克，自己看着放
2. 我喜欢吃土豆，顺便卤个鸡蛋试试，本人喜欢吃辣，放了7个小米椒，不吃辣的，就不放了
3. 猪蹄洗净，先用冷水把猪蹄煮开焯水，再热锅下油放一些单晶冰糖，待融化后，放入猪蹄上色后装盘
4. 把猪蹄和其他食材放入电饭煲，加入料酒生抽，蚝油，酱油(老抽，家里没有，我做的没放)加水没过所有食材就好了
5. 因为没有加酱油，所以上色没有那么好看
6. 在炖的过程中，要时刻注意不要烧干水了，我怕没炖烂，又加了一次水，同样没过所有食材，主要是这个香味太诱惑人了，尝了一下，味道还可以哟

推荐大家试一试，味道很nice

明月似清风 · 发表于 2021-6-22 05:00

赞！

以茶静心 · 发表于 2021-6-22 06:10

高山润泽 · 发表于 2021-6-22 07:18

可以的

动力之星 · 发表于 2021-6-22 07:24

来二两

就这随便看看 · 发表于 2021-6-22 08:25

糖色上的不错

劳尔7号 · 发表于 2021-6-22 08:55

冰糖酱油上色干的漂亮

老实人在滁州 · 发表于 2021-6-22 09:06

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摩陀山隐人 · 发表于 2021-6-22 09:34

再收会汁我提酒就到了！

、、、、、、、 · 发表于 2021-6-22 11:22

为啥没有成品的照片

日出江花红胜火 · 发表于 2021-6-23 05:31

好球！

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[美食DIY] 第一次自己动手做的卤猪蹄，这成色看起来真不错，离当大厨又近了一步