炸酱面是中国传统特色面食，最初起源东北，是满人入关之后带到北京的，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一美食。面条煮熟后捞出，浇上炸酱，搭配个人喜欢的菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。对于炸酱面，每个人都有自己的做法，都有属于自己的味道，今天这款炸酱面，只用普通的食材，只用简单的做法，但却充满爱的味道。
By 千岛源茶油
用料
五花肉馅 400克
黄豆酱 3勺
甜面酱 2勺
黄瓜 1根
洋葱 20克
姜 15克
千岛源茶油 35克
做法步骤
1、准备食材。
2、洋葱去皮切碎，老姜切成姜末备用。
3、黄瓜清洗干净，切丝待用。
4、另起一锅煮面，面熟后过冷水，捞出控水
5、锅中倒入千岛源茶油，油量要多一些，炸酱得“炸”才香。
6、下洋葱碎、姜末爆香。
7、加入肉馅翻炒2分钟，出油变色。
8、加2勺甜面酱和3勺黄豆酱，小火翻炒均匀，放入与肉齐平的水。
9、大火煮开后小火收汁，加1勺生抽调味，1勺老抽上色。
10、面上铺黄瓜丝，然后浇适量炸酱。
11、搅拌均匀，越吃越香，喜欢面食的亲们一定会爱上的。
发表于 2021-6-23 20:40
