别人煎的荷包蛋完美，我煎一翻面就碎，是我的问题还是锅的问题？

LHB · 发表于 2021-7-7 13:19

油烧热后，鸡蛋打进去过个一分多钟定型之后，再翻面试试

稻香村 · 发表于 2021-7-7 17:25

啃哈密瓜发表于 2021-7-7 08:15
大火冲散了，用小火，成型后可以用大火

不管经！哪样都试过了！我家要么就煮鸡蛋！要么煎鸡蛋！荷包蛋是搞不好喽！

稻香村 · 发表于 2021-7-7 17:26

高山润泽发表于 2021-7-6 15:29
水开了，你把火关了，打鸡蛋到碗里，然后顺溜下锅，盖上锅盖，太能控制几成熟的溏心蛋。

哎！哪样都试过了！都不行！我对荷包蛋都放弃了！家里不是弄白水熟鸡蛋，就是煎鸡蛋！

稻香村 · 发表于 2021-7-7 17:31

搞笑艺人小百合发表于 2021-7-6 15:03
油煎都搞不好，别说水了

我家油煎也是下功夫的！特意买个煎鸡蛋小锅！就巴掌大！三十多，爱仕达滴！买的时候老心疼了！
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15395507099 · 发表于 2021-7-8 12:45

我没认真看图

，别人的和你的

15395507099 · 发表于 2021-7-8 12:46

锅烧热倒油，不会粘锅的

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[美食DIY] 别人煎的荷包蛋完美，我煎一翻面就碎，是我的问题还是锅的问题？