话梅排骨

葡萄哥

准备食材：排骨一斤、话梅5颗、生姜和葱适量。
准备配料：油盐适量、3勺生抽、1勺醋、1勺老抽、适量的冰糖、料酒少许。

详细做法：
1、排骨切块洗净、生姜洗净切片、葱洗净待用。

2、锅里加入适量的清水，将排骨冷水下锅焯水，加入少许的生姜片、葱和少许料酒一起焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用。

3、热锅凉油，将冰糖下锅小火炒出糖色来，

4、加入焯水好的排骨下锅一同翻炒均匀。

5、加入没过排骨的水，3勺生抽、1勺醋、1勺老抽。一起拌匀上色提鲜。

6、再加入话梅和姜片下锅一同焖熟，大火煮开转中火，盖上锅盖焖30分钟，最后下少许盐拌匀即可。

 

wangxiaoji

饭店叫梅香排骨

葡萄哥

wangxiaoji 发表于 2021-7-9 21:43
饭店叫梅香排骨

是的