红烧肉超美味没吃过太可惜了

葡萄哥

用料
带皮五花肉 500g
葱 4根
姜 3片
八角 2个
啤酒 1瓶
料酒 2勺
色拉油 2勺
冰糖 适量
盐 适量
做法步骤

1、五花肉切成麻将大小的

2、猪肉冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫

3、五花肉捞出过凉冲洗干净

4、起锅，加入一勺油一勺水，加入冰糖炒个糖色

5、熬制枣红色加入开水，盛出备用

6、起锅加入一勺油，下入五花肉，小火慢煎出多余的油脂，煎至两面微黄

7、倒出多余的油脂，加入两个八角，倒入一瓶啤酒，漫过五花肉为宜

8、大火煮开后，倒入糖色，加入两粒冰糖，转小火炖45分钟

9、五花肉炖至软烂，加入盐调味

10、大火收汁即可