准备食材：
花生米、花椒、八角、盐、白酒、红尖椒、食用油、白糖、白酒
具体做法：
1.先准备点花生米，用水泡半个小时，泡半个小时后的花生米非常的好脱皮。
2.调料盒放点花椒和八角，然后把脱皮的花生米倒入冷水锅里面，放入调料盒，加入2勺盐，少量的白酒进去，再加几个干的红尖椒，盖上锅盖水开后煮10分钟左右。
3.花生米煮好后捞出来沥干水分，晾凉后放进冰箱里冷冻3个小时。
4.把冷冻过的花生米倒入锅里，然后倒入适量的油，油的量刚好淹没花生米就行，用中火炸花生米，炸的过程中要不断地轻轻搅动，等炸至花生米表面金黄的时候捞出来沥油。
5.锅里留少量的油，放入红尖椒和花椒炒出香味，这个红尖椒是我用水泡过的，然后倒入刚炸过的花生米，加入适量的盐和一小勺白糖翻炒2分钟，然后关火，再往锅里加入少量的白酒，这样炸出来的花生米就算凉了，放几天也是酥脆的。
6.咱们这个酒鬼花生就做好了，味道非常的好吃，跟超市里卖得一模一样，喜欢的朋友可以自己在家试试。
发表于 2021-11-22 21:26
