酒香红烧黄花鱼

葡萄哥

 

用料
黄花鱼 1条
鸡蛋 1个
醋 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
香糟卤 半勺
蒜 6瓣
花椒 10粒
大料 1个
做法步骤

1、黄花鱼去鳞去内脏，清洗干净

2、切成几段备用，当然家里锅大的也可以不切，整条更好看

3、打散鸡蛋，鱼段裹一圈蛋液

4、中火炸鱼

5、双面金黄即可

6、重新起锅，锅中放少许油，加入花椒大料，生抽老抽醋料酒和鱼段

7、加两碗水，放几个蒜瓣，盖盖焖10分钟

8、10分钟后往锅边浇一圈香糟卤，增添酒香，开盖大火收汤至粘稠

9、出锅啦，好吃到舔盘子

 

静雅11

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chuzhou003

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