元宵节是重要的传统佳节之一，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，成为民间流传已久的习俗。但是，元宵（汤圆）怎么才能吃得安全、吃得健康呢？临近元宵节，浙江省市场监管局专门对市场上销售的汤圆食品做了专项监督抽查，抽检结果显示，市售汤圆质量较好。抽检速冻元宵（汤圆）94批次，经检测全部合格，合格率为100%。
据介绍，结合汤圆的产品特性，其中有可能存在过氧化值、菌落总数超标风险，大家购买或食用前不可大意。汤圆中过氧化值超标主要是因为汤圆中黑芝麻馅含有较多脂肪，若生产加工或储存不当，易造成脂肪氧化，食用起来会有“哈喇”味。如遇此类情况，切记立即停止进食。
速冻汤圆中菌落总数超标，最主要原因是产品的存储条件不当，未达到指定的冷冻温度，导致细菌的滋生。消费者在购买时需注意观察冰柜的温度是否达到－18℃，用手轻捏产品感觉是否有解冻或融化变软的现象。另外，在购买后应尽快放入自家冰箱冷冻室储存，食用前切记烧熟煮透。
此外，还要仔细观察汤圆包装的标签信息。在速冻汤圆外包装上，应有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等完整的内容。
最后，浙江省市场监管局还提醒各位消费者，汤圆虽然美味，但是碳水化合物含量、热量过高，特别是汤圆系糯米粉制作，黏性较大，不易消化，对于肠胃功能较弱的人群需适量食用，食用时需注意搭配一些蔬菜和水果，平衡膳食结构，保障身体健康。
发表于 2022-2-15 11:19
