甲鱼炖乌鸡

葡萄哥

用料
甲鱼 一只
乌鸡 一只
红枣/灰枣 5-8粒
枸杞 10-15粒
生姜 7-8片
大蒜 2瓣
料酒 适量
鸡精 适量
盐 适量
生蚝 3斤
公鸡蛋 半斤
黄芪 4片
白芷 4片
香菇 10-20朵
红萝卜 1根
花椒 10-15粒
做法步骤

1、买甲鱼让老板帮杀好，回来剔除甲鱼内黄油切块稍微大一点

2、乌鸡一只让老板杀好，切大块

3、热油放花椒10多粒爆香捞出，放姜，八角2颗，沙姜2颗，黄芪4片，白芷4片，炒香放乌鸡，甲鱼，放3勺料酒，炒熟加入水

4、加水烧开撇去浮沫，放红枣，枸杞，红萝卜，香菇，盖上盖闷10分钟

5、出锅调味，盐，少量鸡精加入剥好的生蚝跟公鸡蛋，水开2-3分钟就可以吃了

做