香酥鱼

葡萄哥

 

用料
大鱼鱼腩 1000克
盐 16克
木薯淀粉 40克
花生油 适量
虾片 适量
做法步骤

1、鱼腩冲洗干净放入料酒腌制一下

2、倒掉多余的水份，放入一半木薯淀粉

3、放盐，拌匀

4、再放入剩余的木薯淀粉

5、拌匀后腌制一会儿

6、锅中放油烧热

7、六七成热的时候放入鱼块

8、转中小火炸至金黄色

9、翻面继续炸

10、依次将所有鱼块都炸至金黄