豆米虫草花豆腐丸子汤

葡萄哥

原料： 肉馅 老豆腐 虫草花 蚕豆米 姜末 淀粉 料酒 胡椒粉 盐

制作：先将肉馅和老豆腐块放入大碗中，加入适量的盐、淀粉、姜末和料酒等调味料，带上一次性手套将它们捏碎抓匀后。烧锅水将豆腐丸子冷水下锅煮，大火煮开后撇去浮沫，加入洗净的蚕豆米进锅去煮，再加入虫草花进锅去煮上三分钟煮熟，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。