水煮猪肉沾蒜酱

葡萄哥

 

用料
猪肉 1斤
料酒 适量
八角 3个
花椒 适量
香叶 3片
桂皮 半块
大葱 1小段
蒜 1头
辣子油 适量
姜片 适量
盐 少许
做法步骤

1、猪肉洗净下高压锅，加水+下料酒+八角+花椒+桂皮+香叶+大葱+姜片（盖上盖子按炖肉键等待时间）

2、时间到了，把肉拿出来放凉一下

3、准备1头蒜，剁成蒜末，然后加点点盐，加点点纯净水搅拌均匀（家有蒜缸子或者捣蒜器，用那个也可以）

4、肉凉一点点了，全撕成小块装盘，用高压锅压的肉非常烂呼了，很好撕

5、拿个小盘，倒出点做好的蒜末，加点辣子油拌一下，直接沾着吃，好香呀！