
用料
拉面 两把
鸡蛋 两个
香油 少许
盐 少许
香葱 少许
脆皮肠 2根
鸡肉 少许
青菜 3颗
鸡汤 1000—1500克
做法步骤
1、剩余鸡架和鸡汤冰箱中取出倒锅中加热,加少许食用盐沸煮20分钟左右,使其鸡骨再次煮出来香味。大家根据自己的口味调整盐的用量。
2、熬制鸡汤的时候,我们取一口小平底煎锅来煎荷包蛋,锅中少许食用油,待油8成热时打入鸡蛋,煎至两面金黄,蛋黄熟透取出装盘备用。
3、锅中剩余食用油放入自制脆皮肠煎熟,然后取出备用。
4、鸡肉撕成细丝,脆皮肠切片,香葱两颗洗净切成葱花备用。
5、青菜3颗,清洗干净备用,如果给小朋友吃大家可以切几刀,切碎一些。这里我用的是生菜
6、鸡汤煮出香味,加入拉面,我家里只有我和莹宝还有莹宝弟弟我们三个人,所以我只煮了两把拉面,我买的是超市那种一袋里4小把的袋装拉面,一人一把真的很方便。
7、拉面煮8成熟时加入生菜,煮一分钟关火盛出。
8、拉面盛出,浇上鸡汤,依次摆入生菜,鸡肉,脆皮肠和荷包蛋,最后撒上少许葱花点缀,淋上少许香油,即可享受美味的鸡汤面了