地三鲜

葡萄哥

 

用料
土豆 一个
茄子 一根
青尖椒 一根
大蒜 3瓣
葱 一根
姜片 2片
酱油 两勺
蚝油 一勺
白糖 半勺
淀粉 一勺
清水 5勺
盐 一茶勺
做法步骤

1、茄子切菱形块上玉米淀粉备用。

2、土豆切滚刀块，再切个胡萝卜配色并增加维生素含量。

3、青红椒配个色备用。

4、调碗汁一个备用，生抽耗油味精鸡精糖醋水淀粉等根据口味调好，备用。

5、茄子过油炸，喜欢吃脆的复炸一下，一般我只炸一次，备用，

6、土豆，胡萝卜下锅炸好备用。青红椒也过一下油，这个要快五秒钟即可。

7、碗汁倒入锅中烧开。

8、倒入茄子，土豆胡萝卜，青红椒大火翻拌均匀，

9、翻拌好即可出锅装盘。

10、出锅效果。