消失的老滁州的味道：鲜美的黑尾金鳞大鲫鱼和醇厚的甜米酒，你们有谁品尝过吗

醉美滁舟

    最近拜读了女作家方令孺教授的《琅琊山游记》，文中记叙：“滁州城内中心桥傅同兴酒馆所烧的孟公坝黑尾金鳞的大鲫鱼，其味鲜美无比。还有用酿泉制出的甜米酒，色香惧佳，味亦醇厚。”

    作为滁州人竟不知滁州还有这等美味，可惜现在已找不到这样的“老字号”饭店，也吃不到这样的美食了。

 

 

 （原标题:消失的老滁州味道)

氯化钠

1963年的文德桥
下的河水，
可以洗菜、淘米...

红尘的居士

这鲫鱼说的就是城西水库里的黄金大板鲫，滁州特有的鲫鱼品种

胖小狐狸

傅同兴？记得以前在贤合庄那位置，不知道是不是

爱神一号

未来滁州也不会有了

kingilsong

野生鲫鱼菜市场基本见不到了。
记得80年代中期单位给了我一间宿舍后，周末偶尔去三道桥菜场买条鲫鱼回来烧，好像2.5左右一斤，和卤鸭子一样价格，那味道香着呢。鳜鱼好像8块一斤当时，只是那时候工资50多块一个月。