作为一名南方人的我，是特别喜欢购买猪肉的，每次到菜市场去买肉的时候，我都会习惯性的，先挑选一下猪肉。
因为相比较于很多肉类的时候，猪肉价格适中，且做法丰富，因此我就很喜欢购买猪肉，相信大家都和我一样吧，你是否也很喜欢买猪肉呢？
但是我们在对猪肉进行购买的时候，也要注意了，因为市场上有很多猪肉贩子，他们所贩卖的猪肉，并不是最优质的猪肉。
稍不注意的话就会买到变质猪肉，要不就是母猪肉，在遇到这两种猪肉的时候，千万别购买，你以前有遇到过吗？
为此我今天就要来给大家说一说，如何挑选优质猪肉的技巧，深色肉、浅色肉都有啥区别，牢记3点就可以了，买肉不吃亏，这棵是猪肉贩子告诉我的。
买猪肉，3个技巧要牢记
1、按压猪肉
第1步我们要记得用手去按压一下猪肉，感受一下猪肉的肉质，如果其肉质是快速回弹，不变形的话，这样的猪肉就是最新鲜的。
要是你遇到的猪肉用手一按压就会塌陷，且水分特别足的话，这样的猪肉就要注意了，90%都属于注水猪肉。
还有就是手感是黏黏的，一般都是放置时间太久了的，已经出现细菌滋生，也是不好的猪肉。
2、闻一下
猪肉越新鲜，那么它的血腥味就越浓，这样的猪肉就是最适合购买的，要是你注意到的猪肉闻起来有异味、臭味的话，就要特别小心了。
一般带有异味的猪肉，大多都是变质造成的，这样的猪肉很大原因是由于，长时间放置所导致的，尤其是在炎热的夏季很常见。
那种带有臭味的，很有可能就是母猪肉，因为母猪肉的气味特别臭，没烹饪熟的话味道比较淡，仔细闻还是能分辨的。
3、学会专业术语
最后一点是在买猪肉的时候，一定要学会用专业术语，不要是说这里那里，老板一看你就是个不懂的人，要学会说前腿肉、后槽肉、扁担肉、猪头肉、臀肉等等。
猪身上的部位，一共多达50多个部位，每个部位都有其不同的专业术语，因此在买肉的时候，一定要学会用这些专业术语去买肉。
这样一来老板就不敢忽悠你，买到的肉一般都不会太差，毕竟都是懂行人，老板不会冒这个险。
二、猪肉颜色深、颜色浅的区别
在对猪肉进行购买的时候，我们会发现一个问题，那就是猪肉的颜色有深有浅，是买深色的好，还是买浅色的好呢？这就要区别对待了。
猪肉颜色发深有三种情况，一是猪肉为病猪肉，也就是说没被放血后就宰杀的猪肉，二是被长时间太阳暴晒，颜色甚至会发黑。
最后一点则是因为部位不同所造成的，因为猪肉的不同部位，它们的颜色也会有深色和浅色上的变化，但是变化不太大。
猪肉颜色变浅，甚至是发白，其主要原因也有三种，第1种就是注水猪肉，注水猪肉水分重，因此颜色就会很白。
第2种则是因为猪肉被长时间冷冻，尤其是那些被冻了几个月以上的猪肉，颜色都是发白的，颜色越白冷冻时间就越长。
第3点则是因为猪肉的品质不好所造成的，就比如母猪肉颜色，就要比公猪肉白很多，要不就是猪肉开始变质，颜色也会发白。
综合以上这些特性，所以当我们在对猪肉进行购买的时候，颜色发白的猪肉，一般都不建议购买。
颜色发深的猪肉，需要仔细观察一下，只要其不是病猪肉，那么就可以放心地购买，同时还要结合猪肉的三大购买技巧，就能帮你买到更优质的猪肉。
那么，除了以上我分享的这些技巧以外，如何去购买优质猪肉，你那里是否有更好的方法呢？
如果你那里还有更好方式方法的话，记得在评论区留言，让大家多学一学，并讨论起来，毕竟猪肉这种食材，我们每天都在吃，选购到优质的猪肉，对身体就会更健康。
最后我要提醒大家的是，在对猪肉进行购买的时候，一定要早晨去买，这个时候买到的猪肉，一般都不会差。
发表于 2022-8-6 19:28
