豆妈司厨－－生煎包（超详细图解）

豆豆爸爸 · 发表于 2009-5-17 23:10

《小团圆》－那些我们曾经爱过的人和事

最近一直在看张爱玲的《小团圆》，因为非常喜欢张爱玲的文字，而且喜欢手捧书本嗅着油墨香的感觉，所以在宣传媒体铺天盖地的舆论忽悠下，买回来了张爱玲自传体小说《小团圆》。昏暗的床头灯，窗外似水一般倾泻的月光，静谧的夜，安安静静，心无旁骛地阅读着，找寻当初喜欢张爱玲的感觉。

少女时代，喜欢过很多女作家。十六岁花季时，曾经疯狂地追逐着三毛的梦，那么天真地幻想着和三毛一样浪迹天涯，可是梦里花落知多少，当三毛用一根丝袜结束了自己的生命时，我曾是那么的失落，到现在我都还能记得心儿碎成几瓣的声音，那不是偶像被打破，而是梦想屈从于现实的呻吟。还很幼稚地满世界寻找琼瑶的小说，那是情窦初开时对爱情最美好的憧憬，前一段时间再次看琼瑶的书，千帆过后回头看去，人生真的可以如规划中的美好吗？乌鸦变凤凰，灰姑娘成王后那永远是童话啊。也喜欢过亦舒的小说，简练没有多余修饰的遣词造句风格，塑造了我不曾认知的另外的一个华人世界。如今勤耕不辍的亦舒还在写着，也偶尔看她的文章，但总觉得闭门造车的文风离我很远很远。

还是喜欢张爱玲，那么冷静，言辞犀利甚至刻薄的行文风格。脑海中她的形象一如《小团圆》上的照片，高高的旗袍领子上的那颗睿智的头颅高傲地昂着，时髦的卷发，坚毅消瘦的脸庞，深刻尖锐的眼神，薄薄的嘴唇仿佛时刻在倾诉着什么，怎样的一个聪慧敏感而又命运多桀的女子啊，前两年她的几百字的小短文《色.戒》被李安导演拍成电影后，捧红了汤唯，也让大家纠葛于她和胡兰成的前尘往事，也许是不甘心于《小团圆》的销声匿迹吧，虽然张爱玲本没有让这本书暴露于世人目光下的打算，但我们还是看到了张爱玲的爱情自传。

爱情古往今来一直是文人墨客笔下热门的话题，张爱玲自己的小说就有许多让人黯然神伤的爱情描写：《半生缘》（又名《十八春》）里曼桢和世钧阴差阳错，跌宕起伏；《倾城》里范柳原和白流苏兵荒马乱里现实而又一刹那抓不住的感情。就象她文章中所说：长的是磨难，短的是人生。

笑，全世界便与你同声笑；哭，你便独自哭。是的，世人对于张爱玲的评价永远是二十世纪华语世界不可多得的才女，可是她的感情世界却让我不能不鞠一把泪。那么清醒那么独立的女子，怎会在爱情上留下让他人唾弃，自个儿晚景后悔的诟病呢？也许聪敏如她，当感情排山倒海磅礴而来时也会飞蛾扑火般奋不顾身吧？也许外表沉静，内心汹涌的文人特质才会有滚滚红尘里“起初不经意的你和少年不经事的我”吧？

很喜欢《半生缘》，痛失的爱情让我扼腕人生的残缺。惋惜曼桢在姐姐曼璐的阴谋诡计下失身于姐夫，错过了世钧一往情深的守候。恨曼璐的阴险，同时也同情曼璐的身世，一个年老色衰的舞女想要挽留住丈夫的心，竟然卑鄙而又卑微的利用自己亲生妹妹的身体！小说里有一段非常生动的描写：夜深，筋疲力尽的曼璐慵懒而又有些得意地享用着生煎包，一口咬下去看到了鲜红色，以为是馅里的肉没有熟，转而一想竟是自己嘴上的口红染的。

原来生煎包就是这么市井贫民而又有些享受的。

生煎包的做法（12个的份量）
原料：面皮：面粉250克，泡打粉1/4勺，安琪酵母1勺，白糖2勺，水适量；
将面粉，糖，泡打粉，酵母拌匀，稍加水用筷子打成雪花状，再慢慢加水揉成面团。
内馅：猪肉220克，盐，葱花，姜末，白糖，蚝油，胡椒粉，芝麻油。
将馅用筷子不停的搅拌，一直搅到肉馅起筋。
生煎包 002.jpg