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发表于 2023-4-15 21:16
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一丶滁州市各大小饭店、大排档等餐饮业主较浮躁,想挣快钱,很少有自己的创新招牌菜。千篇一律重口味,没有什么特色菜。二、滁州市辖区几个县市的当地民间特色菜,没有人去组织挖掘、发扬光大。三、滁州市餐饮业,没有单位或组织出面,组织餐饮行业大比武、大评比。什么人宴会、万人宴会,从上到下没人听说过、没有人看过。四、滁州市餐饮业,没有与滁州市旅游业挂钩联动,旅游业没有拉动餐饮业、餐饮业也没有作为旅游业的补充。五、滁州市餐饮业的文明卫生管理,有待加强。特别是餐饮业场所、餐饮业人员健康证等几证件,餐饮业店内应挂牌展示。六、建议滁州市餐饮业主管单位、餐饮业行业协会等部门人员,去广东佛山禅城区、顺德区等地,考察学习当地对餐饮业的管理经验。吃在广州、厨出顺德,顺德厨师以勒流镇厨师最有名。希望滁州市餐饮业能有较快、较大的发展和进步。 |
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