荷包蛋到底应该怎么做？为什么我一放进锅里就散了？有没有大厨指导一下

开xin每一天 · 发表于 2023-12-27 16:39

下面想弄两个荷包蛋，但是我一放进锅就散了，为什么啊？荷包蛋到底应该怎么做？有没有大厨指导一下

原标题：荷包蛋应该怎么做

陌路星落 · 发表于 2023-12-27 16:59

水烧开火关了，打入鸡蛋唔个一两分钟，在开火煮熟。

陌路星落 · 发表于 2023-12-27 17:05

水烧开火关了，打入鸡蛋唔个两分钟，在开火煮熟。

希望无边 · 发表于 2023-12-27 17:45

鸡蛋时间摆长了，陈鸡蛋呗！

红尘的居士 · 发表于 2023-12-27 17:47

这鸡蛋放太久不新鲜了……

zhouyong1 · 发表于 2023-12-27 18:00

锅底放点盐，把鸡蛋打到勺子里，再把勺子轻轻的放到锅里

张孝伟 · 发表于 2023-12-27 18:29

负责人的跟你说，你这水太少了，估计鸡蛋也有点不新鲜，火太大了

伴我闯天涯 · 发表于 2023-12-27 20:06

用油煎，嘎嘎香

Django88888 · 发表于 2023-12-27 20:16

鸡蛋都快变质了

1505610018 · 发表于 2023-12-27 21:59

把生鸡蛋在开水里放一分钟，再打到锅里，亲测有效，抖音学的

约拿单 · 发表于 2023-12-27 22:53

烧开以后把火关了，散了算我的。

藕丝泥霸小哪抓 · 发表于 2023-12-27 23:05

凉水，鸡蛋打进去，扔微波炉中高火两分锅，荷包蛋搞定！

稻香村 · 发表于 2023-12-30 12:07

我也是和楼主一样，一打荷包蛋就散！什么方法都用了，就是不行！现在都放弃荷包蛋了，都做煎蛋吃了！

藕丝泥霸小哪抓 · 发表于 2024-1-2 18:11

凉水，打蛋，微波炉中火两分钟，拿出来看有点嫩又整了两分，好的很

就是你转之前用筷子在蛋黄中间戳一下，不然有可能会炸。我是没有炸，但万一呢……据说有炸的……
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车轮 · 发表于 2024-1-4 09:14

碗里先放点冷水后，鸡蛋先打在碗里，然后锅里放多点水烧开后，倒进去小火保温，后在烧，就成形了，最好是深点锅水深多哦

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