国产牛肉也有等级，看看大家平时买的是哪种

gougu

我国最顶级的牛肉在赣南粤北的一些山区，那边牛基本上就是野生一年四季在山上，大部分肉出口到香港澳门。第二种就是放养加上干草(农户牛，我家就是这种)。第三等就是谷饲牛，也就是饲料牛，饲养时间短肉质嫩一些，有瘦肉精风险。第四等泔水牛，江浙以及蚌埠地区为主，这种肉质较差，最低等的就是淘汰奶牛肉，牛贩子看见都觉得恶心的牛。那些25左右百分之九十以上都是淘汰奶牛肉，或者是些注水注胶的牛，建议少给孩子吃。现在养殖户百分之九十以上都亏本。给大家算一下牛肉的成本。一头饲料大公牛1500斤，每斤12元，成本在18000左右，出肉率百分之五十算，有750斤。750×25=18750，还有运输宰杀费用没算。牛贩子要不要赚钱，商户也得赚钱，所以正常价格在35以上，母牛宰杀出肉率更低。我国牛也分南北，分界线在蚌埠与滁州之间，这里有北方那种圈养西门塔尔血统牛，也有南方散养土黄牛以及水牛，北方成本低，南方质量好，选好食材也是一门技术。现在各种病年轻化，我相信除了作息规律，食品也占了很大一部分原因。

 

 

 

我是个小农民

不养牛不知牛肉贵，

时光还在

一分钱一分货

扶正守道

感谢告知

AYU孤独者

本地的黑水牛肉质不错。。。。可惜现在不用牛耕田了，存栏量越来越少

滁尘

牛肉价格下降主要还是进口牛肉给市场带来的冲击。

一汪兰天

面条无敌

我们吃进口牛肉，阿根廷的，俄罗斯的，国产的牛肉很贵但品质却真的没有保证。那些年给那些黑心牛肉伤透了，国内的牛肉养殖想生存下去的话，严格的按照标准，并把牛肉价格降下去，让普通老百姓能吃得起，滁州有品质保证的。白云的生鲜牛肉就很好30多一些，牛排骨。带骨头的那种26块钱左右，作为一个很喜欢吃牛肉的，白云的牛肉做出来味道很好，不知道进口还国产的，但味道很好，和那些摊贩上卖的40多的没有什么区别，还有在白云买牛肉，您不用担心缺斤少两和注水，更不会担心检疫的问题和垃圾牛，如果那样的话，您就真的干到了，大型企业的品质保证要远远的好过那些商贩，他们不会扣称。注水，等蝇头小利，去毁掉自个的用巨大的资金堆起来的民众信任，还有这种大型的企业监管部门的监管特别到位的，现在大部分人已经都在大型商超去购买肉类，或至少在正规的商超即便像好又多这种，所以说，零售商贩。和个体养殖业想生存下去的话，那就得抛弃过去的黑心扣称小农生产方式， 用诚信经营和规模化品质化的工业生产，我们国家已经进入了世界上的最先进工业国家，相对来说养殖业，还很落后，尤其品质标准规模化的养殖，建立品质标准规模化的养殖势在必行，所以说注定要淘汰小型的个体养殖，在品质标准化规模养殖下极大的降低成本，低成本好品质的供应市场，所以说现在的养殖户。不要去抱怨受到进口牛肉的冲击应该找自身的原因，要迅速的转变观念才能存活，在品质和价格的优势，口感没有区别甚至更好民众会本能地选择进口牛肉

gougu

网上那些卖货的只能相信它们的符号。为了证明自己的牛排嫩就说什么200多天的甚至还有一百多天的牛。两百多天的牛就相当于小学生，都没发育好，上脑都切不成片。现在人喜欢给孩子买牛排吃，然后觉得网购的便宜又好，那种十几二十一的牛肉，良心商家给你用碎肉加胶，无良的就是鸭肉加上牛肉香精加上胶，又细又滑满满的科技。自己买点新鲜的切片简单腌制下，口味不敢说多好，至少安全健康