滁州市五一饭店的来历与发展历程如下！

大个子皮带

滁州市五一饭店的来历与发展历程如下：

 

民国时期——傅同兴酒馆

 

五一饭店最早可追溯到民国时期，由傅秉志先生创办，名为“傅同兴”酒馆，位于滁州城内鲜鱼巷口，是当时滁州城的知名酒馆。1936年，文化名家徐悲鸿、方令孺、盛成等人来滁游罢琅琊山后，曾在此就餐，方令孺在散文名篇《琅琊山游记》中对其菜品称赞有加。

 

建国初期——五一饭店诞生

 

1937年抗战爆发，傅秉志先生举家离滁，酒馆委托他人经营，生意下滑。1950年，傅秉志先生将酒馆捐给了滁县工会，工会组织3名厨师进驻，并于同年5月1日正式开业，将其改名为“五一饭店”。

 

公私合营后——发展壮大

 

1953年，五一饭店实行公私合营，成为滁州首家国营餐饮服务的老字号企业，经营规模不断扩大，成为滁城餐饮界的商业标志和文化符号，在人们心目中有着重要地位。

 

近代以来——逐渐没落

 

随着时代的发展，由于经营不善等原因，五一饭店逐渐没落，原有店铺陆续关闭，淡出了群众视野。

 

2024年——复活重生

 

为传承老字号品牌，重现滁州人记忆中的“亭城味道”，琅琊区委区政府决定在琅琊街道复活“五一饭店”，新建的“五一饭店”坐落于琅琊区三里亭路167号。

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一鲸落 万物生。
老的五一饭店虽然关闭，但是老员工流入民间，诞生了诸多包子店，有些也风生水起。

三里亭新五一饭店位置偏狠了，酒香也怕巷子深。告诉大家在三里亭人家北门对面，到了现场直接也看不到，不是附近居民都不知道那里有个小院子。

希望新的五一饭店不仅仅是个名号，要复活老五一饭店的招牌菜非常不易。滁州做得好的包子锅贴馄炖一大堆，目前没一家能把“干丝汤”做得好。老五一饭店的“肉丝面”也很好，现在已被全椒系肉丝面完全替代，应该没几人记得老五一饭店的滁州风味肉丝面是啥味道了，和全椒系完全不同。

打不死的蛤蟆

在那个物资较为匮乏的年代，能去的人应该不多吧，更多的是回忆
至于口味，离开的人在外面开店也做不出来的话，就是没有那个配方了，或者说，现在好吃的太多。

A王炸

以前都是真材实料，没那么多添加剂的年代，靠的老师傅们传统的手艺和精准的调味……

闲居滁州1

可知道1950年滁县工会组织哪3名厨师进驻“傅同兴”？

流星赶月

传承就是要把老店的诚实守信，价廉物美，口味纯正等传统的做法保留下来，才能发扬光大。

tlake

关键是老五一饭店的食材货真价实，物美价廉。

青风侠

许多铺子，工厂私营多数能搞赢。转给国企就……

划过天空

老五一的锅贴，外婆在世时，八十都能一咬两断

正通33

当年滁县369饭店的馄炖，51饭店的锅贴那是一绝，非常好吃，老滁县的记忆，出现，唉········

难得、糊涂

大个子你发这个帖，写到了民国时期文化，名人，希望你再了解一下瑯琊山的素菜，和民国时期有哪些人到过瑯琊山的，你写的不孬

湘江月

1937年举家离滁，大个子听谁说的呀，一直都在滁县的，就住在现在鲜鱼巷口大广告牌那个位置，公私合营没多久就因病去世了。。后来鲜巷口八几年俢路老阁楼拆迁搬到鼓楼那边老公房去了。。

车轮

老五一饭店绝对良心，无论是肉的质量，分量，口味，都是不错的，14年前后，被个人承包，就歇菜了

车轮

公私合营后——发展壮大

 

1953年，五一饭店实行公私合营，成为滁州首家国营餐饮服务的老字号企业，经营规模不断扩大，成为滁城餐饮界的商业标志和文化符号，在人们心目中有着重要地位。
当时公私合营，还有几家饭店一起，
包括现在拱极门附近的西门饭店

你好啊明天

怀念腰花面