厨艺请教

青丝贝贝2461 · 发表于 2025-11-16 21:31

家人们这除了清蒸，还有什么比较好吃的做法？

AYU孤独者 · 发表于 2025-11-16 22:15

臭鳜鱼

青风侠 · 发表于 2025-11-17 05:56

提前划刀口腌渍。煎两面焦黄，葱姜蒜等等调料红烧。七成熟放青豌豆粒同烧。

红尘的居士 · 发表于 2025-11-17 08:53

7%盐水浸泡，夏天四天，秋冬季十天，鱼肉略略泛白鱼身摸着黏糊闻着有种能接受的臭味……腌成，用白油制糖色，酱油黑白胡椒粉葱末姜末笋丁肉末在锅内做一个美拉德反应后兑水放煎好的鱼（腌过的鱼特别好煎）大火（一定要大火）炖出自来芡后收汁撒香菜碎

村东老鸭煲 · 发表于 2025-11-17 08:56

看不出来是不是野生的，野生的很少了，路亚的有时候能钓到，

我也就随便看看 · 发表于 2025-11-17 09:45

拿王致和臭豆腐捏碎了和豆腐汤一起腌一天然后在洗干净做臭鳜鱼

老张头 · 发表于 2025-11-17 11:02

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