肉及肉制品是群众日常饮食中不可或缺的重要食品，为切实防范肉及肉制品选购、贮存、加工环节食品安全风险，守护辖区群众饮食安全，南谯区市场监督管理局发布如下消费提示：
一、优选正规门店采购，远离无证流动摊贩
选购肉及肉制品时，优先前往证照齐全、卫生规范的商超、农贸市场、品牌肉食专营店，谨慎选购街边流动摊贩、无名无证作坊散装肉制品。通过网络平台选购时，建议选择信誉良好、资质齐全的店铺，认真核对商家公示的证照信息与消费者评价，对价格远低于市场正常水平的“特价产品”要提高警惕，避免因贪图低价购买到问题食品。
二、仔细查看标签标识，确保产品来源合规
选购预包装肉制品时，认真查看外包装标签，关注生产日期、保质期、储存条件、生产厂家信息、食品生产许可证号或食品经营许可证号等关键信息，标签残缺模糊、信息不全请勿购买。进口肉制品必须配有规范中文标签及入境检验检疫证明。购买生鲜肉时，可主动向商家索要查看“两证”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证)或“两章”(动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章)，确保来源正规、检疫合格。
三、直观辨别肉质好坏，拒购变质不合格产品
新鲜畜禽肉应色泽自然、肉质紧实有弹性、表皮干爽不粘手，无腥臭味、渗水发黏现象。购买冷藏或冷冻预制调理肉制品时，要注意产品是否处于适宜的冷链环境，包装袋内不应有过多冰霜、解冻变软或胀袋等情况，以免因温度波动影响品质；腌腊肉制品应包装完好、表面干燥，避免购买包装破损、表面发黏、有霉斑或出现哈喇味的产品；熟肉制品应选择包装完好、标签清晰的产品，不购买外观出油、黏腻、胀袋或有异味的食品。
四、规范储存充分加热，合理搭配健康饮食
需冷藏的肉及肉制品应在0℃—4℃条件下存放，并尽快食用完毕，避免长时间存放。需冷冻的应在-18℃以下分装保存，避免反复解冻、冷冻。腌腊肉制品应密封、避光、低温、干燥存放，防止油脂氧化变质。食用前应充分加热，确保中心温度达到安全要求，杀灭可能存在的致病菌。肉制品虽美味，但也应注意适量食用，避免过量摄入增加肥胖、高血脂等健康风险，建议搭配蔬菜、谷物等，保持膳食均衡。
五、留存消费票据，依法维护自身权益
消费后妥善保存购物小票、发票、线上订单、付款记录等凭证。如发现产品存在变质、过期、掺杂掺假或以次充好、生鲜肉无“两章两证”等问题，可及时拨打12345、12315热线投诉举报。食用后如出现身体不适，应立即就医，并保留相关病历、检测报告等证据，依法维护自身合法权益。
南谯区市场监管局提醒广大消费者，在选购肉及肉制品时，请务必选择正规渠道，仔细查验产品标签与外观，科学储存、充分加热，不轻信低价促销，守护好“舌尖上的安全”。同时，也呼吁广大肉及肉制品生产经营者诚信守法经营，严格落实食品安全主体责任，严把原料采购、加工制作、储存运输等各道关口，共同营造安全、放心、规范的食品消费环境。
来源：南谯区市场监管局
发表于 2026-6-5 09:26
