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发表于 2026-8-8 21:01
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所谓的奶茶里,里面有没有科技与狠活,如果有,对健康有多大的影响?DP给的解答:奶茶里常见的“科技与狠活”及健康影响主要来自以下几个方面:
· 奶基底(植脂末):也就是“奶精”,用氢化植物油等制成。部分含反式脂肪酸,会增加心血管疾病风险。部分商家已开始使用更健康的0反式脂肪酸产品。
· 过量的糖:一杯“标准糖”奶茶(500ml)含糖量约24-36克,可轻易超过每日25克的健康推荐量。长期过量摄入易导致肥胖、2型糖尿病、高血压等。
· “珍珠”等小料:为追求Q弹口感,会添加增稠剂、防腐剂等。例如,过去常用的防腐剂脱氢乙酸钠,长期过量摄入可能有健康风险,目前已在新国标中被禁止在淀粉制品中使用。
· 香精、色素:用于模拟各种风味和颜色。合规使用是安全的,但超量使用可能损伤神经系统和消化系统。
· 咖啡因:来自浓缩茶汤。一杯奶茶平均含量约258mg/kg,过量摄入可能导致失眠、心悸。
此外,部分文章提到的鲜奶精(饱和脂肪酸)、麦芽糊精(人造糖)、乙基麦芽酚(过量伤肝)等,也属于需要留意的添加剂。 |
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